Högrev håller på att bli något av en favorit här hemma och det beror framförallt på att man kan göra mycket med det och allra bästa (förutom priset) är att det är väldigt enkelt
Man tar helt enkelt de grönsaker man har hemma och i det här fallet blev det rester från en rotfruktssallad, stjälkselleri, purjolök, paprika och sugersnaps
Ta en gryta med lock som tål ugnsvärme. Lägg ner köttet, salta & peppra ordentligt på bägge sidor. Sätt in högrev av älg (eller av vanligt nötkött) i ugnen
Bryn högreven i en gjutjärnsgryta och tillsätt löken. Idag har det kokats långkok påhögrev. Lördag och jag har faktiskt bara varit hemma om man inte räknar en promenad och en shoppingrunda på Citygross såklart
Köttet ska man enkelt kunna dra sönder med en gaffel. Lägg högreven som den är i en järngryta eller liknande bred på röran och lägg på lök och vitlök ovanpåhögreven
Lägg högreven i en stor ugnsform eller gryta som tål ugnsvärme. Efter besöket på Mariebergs Gårdsbutik stod jag där med pepparrot och rotselleri och persiljerot och potatis och morötter
Ibland blir man bara väldigt trött på kött och korv, potatis och torsk – och alla annan mat som inte kommer närmare kryddornas himmel än ett par varv med vitpepparkvarnen
