fyllning. Lägg över den kokta raviolin i smörpannan och tillsätt lite pastavatten. Koka raviolin i omgångar i några minuter eller tills de flyter upp till ytan
Hacka och fräs schalottenlöken tillsammans med olivoljan i en kastrull tills den mjuknar. Lägg därefter i spenaten och fräs den tills den blir mjuk, salta och peppra
Så gott folk, gör eran egenpastadeg och era egna fyllningar, det rekommenderas varmt. Pastadegen. Egengjort är så himla gott, det går inte ens att jämföra med köpes, det blir som en helt annan maträtt
Stansa ut rundlar av degen och fördela fyllning på varje. Blanda samman alla ingredienser tilldegen. Vi har aldrig gjort egenpasta tidigare men länge varit sugen så i dag blev det av & jag måste säga att vi fick full pott på första försöket
Lägg en dryg tesked fyllning på varje rundel och vik ihop rundeln till en halvmåne, tryck försiktigt ut all luft ur kudden och pressa försiktigt samman degen så att den håller ihop runt kanterna
Du behöver en pastamaskintill detta eftersom degen är väldigt hård och behöver bli väldigt tunn. Dela sedan degen i fyra bitar, låt alla utan en bit vara kvar i kylen
● Pensla med ägg runt fyllningen och vik över den andra delen av degen. Så enkelt gör du din egenravioli med hjälp av Kenwood CHEF Titaniums smarta pastatillbehör
Varför gör man inte mer egenpasta. Degens ska vara som häftmassa. Lägg i spritspåse eller låt det ligga kvar i skålen och skeda ut fyllningen på pastan