Duchessepotatis recept

Duchessepotatis

Duchessepotatis

10-15 potatisar, mjölig sortlite grädde (ca 1/3 dl)mjölken stor klick smör3 äggulor1 tsk sockersaltpepparSkala potatisen och koka den mjuk
Flankstek, duchessepotatis och grönpepparsås…

Flankstek, duchessepotatis och grönpepparsås…

För att inte hamna i det klassiska grillfacket tänkte jag att istället för den ständigt återkommande salladen till grillningen, så får det bli en hederlig duchessepotatis samt en mustig grönpepparsås med stänk av konjak och som en liten överraskning i smakövningen tillsätter jag även en marmelad på rödvin och rödlök som ger smaklökarna en resa de sent skall glömma
Tryffelstänkt duchessepotatis

Tryffelstänkt duchessepotatis

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet. Värm mjölken med smöret i en kastrull och häll sedan över potatisen
Fuskplanka med duchessepotatis

Fuskplanka med duchessepotatis

När sambon fyllde år passade jag på att laga något nytt, nämligen fuskplanka. Det var verkligen supergott och hur enkelt som helst
Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
Oxfilé med duchessepotatis och baconlindade haricot verts

Oxfilé med duchessepotatis och baconlindade haricot verts

Före nyår sålde Coop oxfilé för 119 kr/kg och vi passade på att handla. Inköpet resulterade bland annat i att vi förra helgen åt en god middag - lite som plankstek, men samtidigt absolut inte (den innehåller inte ens planka)
Gratinerad slätvar med duchessepotatis

Gratinerad slätvar med duchessepotatis

DuchessepotatisSkala och koka potatisen. -)4 port4 slätvarsfiléer (se till att få med skrovet till fisken)100 g smör0,75 l torrt vitt vin (en flaska)3 bananschalottenlökar100 g champinjoner, vita4 dl vispgräddesalt eftersmakcayennepapper efter smak3 lagerblad5 vitpepparkorn1 liten purjolök6 färska sparrisar100 g oskalade räkor1 kruka tilllite oljaDuchessepotatis1 kg mjölig potatis50 g smör3 äggulor1 dl matoljasalt efter smakpepparmix efter smakriven muskotnöt efter smakGör så här
Fyllt på med fisk

Fyllt på med fisk

Lowe tyckte vi skulle ha potatismos och då gjorde jag lite duchessepotatis av en del av moset. Baconlindad fisk med duchessepotatis och falsk hollandaise, 4 pers
Fiskgratäng

Fiskgratäng

Duchessepotatis, räkor, torsk och en krämig dillsås, vilken festlig kombination. Duchessepotatis. Duchessepotatis
Alla hjärtans dag och plankstek!

Alla hjärtans dag och plankstek!

Duchessepotatis. Duchessepotatis. Visst, Alla hjärtans dag kanske är lite klyschigt och självklart utnyttjar affärerna oss till tusen men det är ju faktiskt kärlekens dag, lite mysigt är det ändå
Söndag och fisk

Söndag och fisk

Till gjorde vi duchessepotatistoppar. Duchessepotatis
. Duchessepotatis
. Igår träffades ledarna i Tims hockeylag med familjer hemma hos Fahléns