Dovhjortstek recept

Dovhjortstek med rotfrukter i roslagen

Dovhjortstek med rotfrukter i roslagen

På lördagen lagade vi dovhjortstek med rotfrukter och kantarellsås. Dovhjortstek med rotfrukter och kantarellsås1 st DovhjortstekMassor av svamp, ex kantareller och trattkantarellerPalsternackaPotatisarRödlökMorötterSchalottenlökSmörVispgräddeViltfondTimjanSaltPepparGör så här. 1 st Dovhjortstek
Dovhjortsstek

Dovhjortsstek

4 pers. Ingredienser. 800g dovhjortsstek. Smör. Salt, peppar. Gör så här. Salta och peppra steken runt om. Bryn steken i smör

Dovhjortstek

Salta och peppra steken runt om. Låt nätet vara kvar. Bryn steken i smör. Lägg den sedan på ett ugnsgaller mitt i 175° varm ugn och ställ en långpanna under, gärna klädd med aluminiumfolie

Wraps med dovhjort och coleslaw

200 g dovhjortstek. Ansa fänkålen och hyvla den mycket tunt, gärna med en så kallad mandolin. Blanda med finstrimlad stek och majonnäs