Fördeg
Vispa ihop fördegen och låt stå över natten.
Bak
Kör ihop degen i maskin ca 15min.
Jäs över dagen, efter tycke och smak.
Stjälp upp degen på ett välmjölat bakbord, bearbeta så lite som möjligt.
Dela upp i lagom portioner, jag gör 18st bröd.
Vik ihop till "knyten", det skall finnas veck och skarvar på brödets ovansida.
Vänd upp och ned på bröden och jäs under duk med undersidan upp ca 30min medans ugnen värmer upp.
Vänd upp bröden, ovansidan upp, på ett bakplåtspapper eller en plåt. Jag använder silikonduk och baksten i ugnen.
Grädda i 15-17min på 250C.
Slå i 0,5dl vatten för ånga innan luckan stängs.
Jag använder en gammal långpanna i botten av ugnen för att skydda den, en gjutjärns pannan funkar säkert det med.
Bröden spricker upp i alla veck och skarvar och ger brödet sin rustika karaktär.
Smaklig spis
Julbak. Nu är vi hemma igen, vi har haft en jättefin helg men det är alltid skönt att komma hem. Speciellt nu när det är så mycket att göra på jobbet och inför jul
Tacos skulle jag nog kunna äta minst två gånger i veckan, jag älskar verkligen det. -) Det blir ju dock kanske lite enformigt om man skulle äta tacos på samma sätt varje gång men man kan ju variera sig som tur är
Vi pratar om allas vår Mat-Tinas gnudi som hon lagade till i ett av avsnitten i serien "Tina hälsar på", närmare bestämt när hon var i Italien och besökte någon fotbollsspelare som vi knappast visste vem det var
Sedan tycker jag naturligtvis att det är väldigt roligt att få julbaka också. Här har jag samlat några av mina julbakverk som kan vara rolig att baka med barn som en liten pysselstund
24 Jun. 13. 53. Dessert ifrån Midsommar. 1kommentarer. Den här desserten hade vi på midsommarafton. En franskchokladtårta med kokos, mjölkchokladfluff och färska bär
Koka 6 ägg. Blanda ihop lättfil, créme fraiche och majonnäsen. Lager 1. Tag fruktcocktailen, sila av spadet och lägg bären i en bunke, ev, krossa dem lite
Så idag bjuds det på ett recept från Martinas smultronställe. Kan vara så att jag denna gång lyckats få ihop den mest onyttiga vagnen någonsin, fylld med massa saker inför kommande julbak
Lägg upp ett par skopor glass i 4 höga vinglas, stänk över vodkan och toppa med Spumante. Strö några flingor havssalt på toppen och avsluta med lite olivolja
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.