Frostingen är gjord av philadelphiaost, smör och smaksatt florsocker som smakar jordgubbs milkshake. Idag bakade jag dessa gudomligt goda vaniljcupcakes med strawberry milkshake frosting
Bjöd maken på en och han gillar absolut inte frosting eller mousser men den här mumsade han i sig t. Jag tycker vi fortsätter med jordgubbs tema och bjuder på saftiga vaniljmuffins med en härlig mjuk jordgubbs smörkräm
Som jag skrivit tidigare så gillar jag att fylla mina cupcakes, jag vill att varje cupcakes ska vara som en liten tårtbit med lite fyllning i =}Därför gjorde jag även en jordgubbsfyllning till denna
Garnera dina cupcakes sen med jordgubbs halvor. Känn efter med en gaffel eller en provsticka om cupcakesen är klara -provstickan skall inte bli kladdig
Jag fick fria händer vad det gäller bakverk så det fick bli rosa jordgubbscupcakes. Tyvärr var det 27 grader varmt i köket när jag skulle lägga på frosting så den smälte men de blev uppskattade i alla fall. ca 25 st6 ägg5 dl socker3 dl yoghurt (gärna vanilj eller jordgubbssmak)150 g smält smör9 dl vetemjöl3tsk bakpulver1 msk vaniljsocker25 st jordgubbar (färska eller frysta)Sätt ugnen på 200 graderVispa ägg och socker vitt och pösigtTillsätt yoghurt och smörBlanda de torra ingredienserna för sig och vänd försiktigt ner dem i smetenFyll formar till 2/3 Stick ner en jordgubbe i varje formGrädda i 15-20 min Jag garnerade cupcaksen med vaniljfrosting som jag tillsatte lite krossade jordgubbar, röd karamellfärg och lite extra florsocker i o vips så fick man jordgubbsfrosting. 27 grader varmt i köket när jag skulle lägga på frosting så den smälte men de blev uppskattade i alla fall
Jag gjorde samma recept som till mina jordgubbs och vit choklad muffins, det hittar du här. Till frostingen använde jag mig av samma som jag hade till mina morotscupcakes med ingefära
Marshmallows fluffen är alldeles för mjuk i konsistensen för att man ska kunna spritsa den på cupcakes, men blandar man ihop den med smörkräm blir den himla bra
Jordgubbscupcakes med jordgubbsfrosting, somrigare och godare kan det väl inte bli. Det hela resulterade i en sats med jordgubbscupcakes och när jag stod och funderade över forstingen kände jag att jag inte kunde nöja mig med bara jordgubbar i smeten, det krävdes lite mer jordgubbssmak på det hela
