Ceviche kommer ursprungligen från Peru och kan modifieras allt efter smak, vanliga ingredienser är färsk koriander och mango ihop med chilin och citron/lime
Finhacka silverlök, vitlök och chili. Blanda med hackad koriander. Ska du servera cevichen lite senare, vänta med att blanda ner avocadon till precis innan servering så blir den inte brun och mosig
Skär gurka, mango och avokado i tärningar och blanda ner allt i fiskskålen. Finhacka chili, mynta och koriander, pressa vitlöken och blanda ner i limejuicen
Hacka och kärna ur tomat och mango fint. Hacka även krabbsticks, chili och vitlök fint. Skala räkorna och blanda allting i en bunke, pressa limen över alltihop och rör om
Garnera med koriander och rädisor. 3 Lime, zest och saft. 1 Mango, i små tärningar. 1 röd Chili, finskuren. 1 kruka Koriander, plockade blad. Marinera räkorna i limesaft och limezest i 20 minuter. Marinera räkorna i limesaft och limezest i 20 minuter
Där åt jag ofta ”ceviche” som hade just dem här ingredienserna. Tillsätt koriander, olivolja, rivet skal och saft från lime, smaka av med salt och nymald svartpeppar
Mango. Färsk chili. Och sen ringlade jag tre lime över allting och rörde om. Precis innan servering hade jag en kruka koriander över och lite salt och peppar
Tärna lax, avokado och mango. Blanda ingredienserna och smaka av med lime, fisksås, salt och peppar. Laxceviche för två1 laxkotlett, eller motsvarande mängd salmalax1 avokado1/2 dl frusen mango1/2 röd chilifrukt1 liten shalottenlök eller 1 salladslök1/2 kruka färsk koriander1/2 pressad limeev 1 tsk fisksåssalt och pepparFinhacka chili, lök och koriander. 1/2 dl frusen mango. 1/2 kruka färsk koriander