Smält smöret/oljan i en gryta ha i den hackade rödlöken och stek tills den blir lätt genomskinlig. Hjulen började snurra och insåg att en av mina favoritkockar- Hugh Fearnley-Whittingstall hade gjort det och säkert hade ett bra recept ( fortfarande, hur svårt ska det vara att ge ut fler av hans böcker
Ställ åt sidanSkär bort skalet från butternutpumpan, dela och gröp ur innanmätet. Eftersom frysen är full av både grönkålssoppa och potatis- och blomkålssoppa var jag tvungen att laga annat än soppa på pumpan vilken jag annars brukar bli väldigt god
I en stor gryta, värm oljan på mellanhög värme. Tror det kan vara mitt tredje recept här på pumpasoppa, men det är ju så gott och passar så väl i höstmörkret
Jag serverade med butternutpumpa, det blir gott till och ger vackra färger på tallriken. Skala pumpan och ta bort kärnorna, skär den i lite större bitar
En pumpa (jag använde butternut för den har lite fastare kött och är min favorit). Det här receptet, eller i varje fall ett liknande gjorde vi när vi bodde i Australien
Skrapa ur pumpaköttet från skalen och lägg ner i grytan. Jag blev givetvis nyfiken och smakade en sked och konstaterade att det var den godaste pumpasoppa jag smakat
