Här har jag utgått från receptet på min mosters påskpaj som hon alltid gör till påsk, med ursprung i Italien, och fått ihop en riktigt god paj som fylls med rester av julskinka, ost och broccoli
Ägg och grädde fanns förstås i kylskåpet, och bacon, ost och kokt broccoli. När omeletten började ta ihop hällde jag på bacon och placerade ut broccolin och medwursten
Den har sitt ursprung i Italien och blir en riktigt god paj med smak av broccoli och kassler eller bacon/sidfläsk som passar lika bra när som helst efter påsk
