Biff med kappa recept

Hängmörad biff med klyftpotatis och mojosås!

Hängmörad biff med klyftpotatis och mojosås!

En riktigt god hängmörad biff smakar bäst med enkla tillbehör som potatis, sallad och en god sås. Skär potatisen i klyftor och lägg i ugnsform ringla över lite olivolja, krydda med paprikapulver, salt och peppar, blanda ihop så att kryddorna fastnar runt om
Flamberad pepparbiff

Flamberad pepparbiff

Servera pepparbiffen med ugnstomaterna, klyftpotatisen med rödlök, konjak- och pepparsåsen samt grönsallad som förslagsvis babyspenat toppad med lite olivolja samt balsamvinäger
Biffsallad och konsert

Biffsallad och konsert

Biffsallad med tryffelaioli. Sen åkte de med hit och sov kvar. Eftersom vi behövde äta tidig middag så ville vi inte bjuda på något tugnt, så vi bestämde oss för en sallad och svensk biff
Svensk biffstek med lök

Svensk biffstek med lök

Skär bort kappan från biffen. smält talg från fettkappa. Skär upp biffen i sju lika stora stycken, salta och peppra
Årets Kock 2012 - Klas Lindberg

Årets Kock 2012 - Klas Lindberg

(Om du inte har biff med kappa så skulle man nog som en nödlösning kunna ta smör istället, men lite smak går förlorad då)