Baka croissant recept

Att baka croissant

Att baka croissant

Så här ser det ut i dagens Metro där jag och Michael tipsar om hur man lyckas med att baka tjusiga Croissanter
Croissanter

Croissanter

Första gången jag gjorde croissanter misslyckades det kapitalt. CROISSANTER (16 ST)125 g vatten20 g jäst150 g mjölk500 g vetemjöl special eller manitoba cream55 g strösocker10 g havssalt300 g osaltat smör, till inkavling1 ägg och en gnutta salt, till pensling1. Läggtillbaka den i plastlådan och låt stå i kylen över natten, minst 10timmar. Baka croissanterna gyllenbruna ca 15 minuter
Croissant med hemlagad hallonsylt

Croissant med hemlagad hallonsylt

Om du varit på semester och kylen gapar tom hemma när det är dags för frukost är ett bra tips att ha lite färdiga croissanter i frysen
Butter Croissant (also vegan)

Butter Croissant (also vegan)

Som många av er vet, bakar jag själv mina croissanter. Och sist och slutligen det är inte svårt att baka dem, det tar lite tid, men det är mest väntetid
Croissanter

Croissanter

Slå ihop degen och lägg tillbaka i plastlådan. Lägg croissanterna på en plåt med bakplåtspapper. Pensla croissanterna försiktigt med uppvispat ägg
Dinkelbaguetter bakade på vispgrädde

Dinkelbaguetter bakade på vispgrädde

Och så blev mina dinkelbaguetter jättefina och saftiga, precis som jag hoppades  Receptet går bra att variera efter tillgång på grädde, då en mindre mängd ger mer "vanligt" bröd och den större mängden (som jag råkade använda eftersom jag räknade fel) ger ett bröd med en unik konsistens och smak - ungefär som ett mellanting av scones och croissant
Kanelbulle croissant

Kanelbulle croissant

Ibland finns inte tiden till att baka kanelbullar men ingen kan säga att de inte hinner med kanelbulle croissanter
Croissant aux amandes

Croissant aux amandes

Just croissanter är sånt man ska äta samma dag som de bakas, sen blir de bara sega och läskiga och de är de här helt perfekta att göra
Nattjästa croissanter

Nattjästa croissanter

Ta tag i den andra änden och vik den hela vägen tillbaka över det första viket. Pensla croissanterna med ägg uppvispat med vatten och en nypa salt
CROISSANT PURE BEURRE

CROISSANT PURE BEURRE

Lägg croissanten med den trubbiga sidan mot dig och rulla från den breda sidan försiktigt mot dig. CROISSANT PURE BEURRE / smörcroissanter 12 st. Med hjälp av en kniv eller degskrapa skär ut croissanterna så att de inte blir spetsiga utan trubbiga där de är smalast (av varje del får man ut 6 st croissanter). Ugn 200 grader Celcius baka 10 minuter. Dra ned till 190 grader Celcius och baka ytterligare 12 minuter. 6 st croissanter. 200 grader Celcius baka 10 minuter Dra ned till 190 grader Celcius och baka ytterligare 12 minuter
Den perfekta croissanten – #croissant

Den perfekta croissanten – #croissant

I morgon är det croissantens dag, det ville ju Kristin och jag verkligen uppmärksamma och vad passar bättre än en steg-för-steg-guide för att baka läckra croissanter
Snickers cruffins

Snickers cruffins

Cruffins, själva ordet är en blandning av croissant och muffins. Snickers cruffins. My lord. Cruffins, själva ordet är en blandning av croissant och muffins
Nutella cruffins

Nutella cruffins

Cruffins, själva ordet är en blandning av croissant och muffins. Nutella cruffins. Cruffins, själva ordet är en blandning av croissant och muffins
Hembakat Tunnbröd i Stekpanna

Hembakat Tunnbröd i Stekpanna

Själv blir det inget tunnbröd, men en kaffe och en croissant med sylt ska jag nog få till. Ni förstår inte vilket kaos det var när jag skulle baka det här tunnbrödet
Baguetter med Mörk Choklad

Baguetter med Mörk Choklad

Jag fick en förfrågan från en gammal go vän till T om jag kunde tänka mig att baka frukostbröd till hans flickväns födelsedag