Auberginegratäng med mozzarella recept

Auberginegratäng med mozzarella och parmesan

Auberginegratäng med mozzarella och parmesan

Auberginegratäng redo för ugnen. Varva med aubergineplattor, mozzarella, aubergine, tomatsås osv. Jag fortsätter raskt med att fråga er hur ni har det i det kalla vinterlandskapet
Kirurgens auberginegratäng med mozzarella

Kirurgens auberginegratäng med mozzarella

Stek löken i olivoljan på medelvarm värme - löken ska inte få färg. Skär sedan upp mozzarellan i tunna skivor och ta fram en ugnssäker form som du smörar
Auberginegratäng

Auberginegratäng

Spola av skivorna i kallt vatten och torka dem med hushållspapper. Lägg auberginskivorna på en plåt med bakplåtspapper
Italiensk auberginegratäng

Italiensk auberginegratäng

Jag brukar servera den med sallad, lite marinerade bönor och. Jag tycker att den här mycket goda och smakrika auberginegratängen är en perfekt representant för det italienska köket
Vegetarisk auberginegratäng - Melanzane alla parmigiana

Vegetarisk auberginegratäng - Melanzane alla parmigiana

2 aubergines (stora) 1,5 msk salt 4 klyfta vitlök 4 msk Zeta extra jungfruolivolja classico 2 burk Zeta Plommontomater 1 dl Zeta Matlagningsvin Vitt (eller vanligt vitt vin) salt svartpeppar, nymalen 1 kruka basilika, de plockade bladen 2 förp Zeta Mozzarella Di Bufala Campana, skivade (á 125 g) 2 dl Zeta Parmigiano Reggiano, grovriven
Auberginegratäng med italienska smaker

Auberginegratäng med italienska smaker

Häll lite tomatsås i botten av form, på med hackad och grillad paprika, aubergineskivor, hackad basilika, mozzarella i mindre bitar, grovriven parmesanost
Auberginegratäng med röda linser

Auberginegratäng med röda linser

Funkar säkert fint att skiva mozzarella och lägga i emellan och jag höll mig från att ringla över olivolja på slutet
Auberginegratäng

Auberginegratäng

För inte så länge sedan visste jag knappt vad man kunde göra med en aubergine, men nu tack vare min italienska köksbibel The Silver Spoon så har jag lärt mig flera underbara recept med den här finfina grönsaken