Aroniabär är utmärkta till sylt, saft, gelé, marmelad och vin. De är rika på pektin och kan därför, vid t ex syltkokning, användas tillsammans med andra frukter och bär som har ett lägre pektininnehåll
Blanda aronia med äpple eller rabarber till sylt eller saft. Ta fram en rostfri kittel eller skål och lägg i 1 liter aroniabär, 1/2 skivad citron (välskrubbad och helst eko), och 2 tsk citronsyra. 1 kg mixade mosade aroniabär (som varit frysta) blandas med 6 dl vatten och får dra i 2 dygn. 1 liter aroniabär,. 1 kg mixade mosade aroniabär
Jag har ibland köpt torkade aroniabär att blanda i mysli eller bröd, eller pulver för att göra smoothien extra nyttig, men jag hade aldrig stött på dem "live" förrän jag hälsade på vännerna Stina och Åke i Luleå i höstas
Du kan ta andra valfria bär än de föreslagna, ex vis blåbär, lingon, hallon, aroniabär, aprikoser. Servera med smör, ost och någon god sylt, curd eller marmelad
Skrev ju häromdagen om aroniabären. Som sylt kanske. Ingredienser sylt. 1 påse aroniabär (50 gram), 1 msk chiafrön, 1 dl vatten & 1-2 msk kokossocker/dadlar. Aroniayoghurten var något jag blev sugen på till frukost och gjorde en härlig mix med 1/2 dl aroniasylt, 1 msk kokosolja, 1/2 msk kokossocker, 2 dl kokt pumpa, kanel, nejlika, 1 dl mandelmjölk och 1/2 msk chiafrön. 1 påse aroniabär (50 gram), 1 msk chiafrön, 1 dl vatten & 1-2 msk kokossocker/dadlar. 1/2 dl aroniasylt
Blanda vaniljsocker och syltsocker och rör ner i grytan. Skumma och häll sylten på rena, varma burkar. 1 l aroniabär. 15 dl syltsocker. 11 l aroniabär 2 dl vatten 1 bitar kanel 5 dl syltsocker 2 tsk vaniljsocker 0
Aroniabären är verkligen vackra på hösten, liksom bladen. Bären är inte speciellt goda om man smakar de som de är, ganska beska, men när man kokar saft, sylt eller gelé på de blir de nånting helt annat
