De fick helt sonika stå iugnentillsimorse och det var en aning för länge. Joråsatt, confiteradeanklår med brässerad rödkål en vanlig sketen torsdag, så har vi det, rena lyxlivet
Jag tycker om att confitera, vilket passar bra med t ex anklår, griskinder eller t o m svamp. Är nisugna på fler varianter av vitlöksbröd så kan jag rekommendera både ramslöksbröd och vitlöksbröd med ost
Fyra rätt små anklår som fått ligga med salt och kryddor över natten. Ankan har först legat tillsig några timmari kylskåpet och sedan värmts liteiugnen
Jag åt Konfiteratanklår med spetskål och morotspuré, ankan var så mör att den bara föll isär. Lägg kycklinglåreni en ugnssäker form tillsammans med en delad citron, skuren morot och selleri, delad lök, vitlöksklyftor samt några kvistarrosmarin
Fick tag på vakuumförpackad konfiteratanklår, bara att värma på iugnen så är det färdig. Lägg upp linserna på en stor tallrik med anklåret ovanpå tillsammans med bonbönskrämen och ringla över lite av rödvinsreduktionen
På morgonen slängde jag ner timjan, vitlök (hela klyftor) och två lagerblad och så stängde jag av ugnen för jag villeinte att den skulle stå medan jag var borta
Lägg anklåreni en ugnsfast form, salta och peppra. I förrgår blev det anka med körsbärssås av anklåren jag köpte häromdagen, i dag blir det klassisk anka à l'orange
Fördela fettet över anklåren och ställ iniugnen. Genom att långsamt tillagaanklårisitt eget fett tills köttet nästan faller av benet så får man ett otroligtsmakrikt och mört kött som håller sig länge om det förvaras i fettet och ställs svalt
