Abborrfile recept

Abborrfilé i dill och gräddsås

Abborrfilé i dill och gräddsås

Vänd filerna i mjölet och stek dom knapriga i en stekpanna. Ta upp dom och häll bort fettet. Stek nu de grovt hackade champinjonerna och den skalade och hackade tomaten på svag värme så de mjuknar
Abborre i dillsås

Abborre i dillsås

Stek filéerna några minuter / sida i smöret, salta och peppra. Häll över grädden och strö över dill efter tycke och smak
Smörstekt abborrfilé med kall örtsås

Smörstekt abborrfilé med kall örtsås

Finns det något godare än färsk fisk. Och då menar jag inte sådan som fiskats för några dagar sedan och, likt nästan all fisk som säljs här på östkusten, fått ta vägen över fiskauktionen i Göteborg