Då går all den luft du vispat in ur igen och du får en platt och hopsjunken sufflé eller annan rätt. Du kan laga den utan äpplen, men de ger en frisk smak åt rätten och du behöver inte servera sylt eller kompott till den
Grädda strax före servering mitt i ugnen i ca 10 minuter, då har de puffat upp som suffléer i formarna. Skala, kärna ur och skär 4 äpplen i smala klyftor
Bra syra, frisk mousse, gröna äpplen osv. Jag har varit lite frånvarande en tid men det har helt enkelt inte funnits något att skriva om, skulle kanske vara lite om sjukdomar och en massa jobb men det är föga intressant
Eller vad sägs om Nystekt ryggbiff med majrovskräm, fettemulsion och rökt märg (Daniel Engellau), Gotländsk hängmörad biff och rödbetor med toppmurklor, anjovis, pressad savojkål, dill gräddfil och kryddpeppar (Fredrik Lagberg), Gotländsk hängmörad oxrygg Bordelaise serveras med rotfrukter från Skagsgård (Daniel Räms), Biff med korv, äpple, kål och lök (Leo Frodell), Hällstekt biff med rökt märgsmör och nordisk hetta (Klas Lindberg) eller kort och gott Svensk biffstek med lök (Albin Wessman)
Grädda strax före servering mitt i ugnen i ca 10 minuter, då har de puffat upp som suffléer i formarna. Skala, kärna ur och skär 4 äpplen i smala klyftor
Blanda hjortron med tärnat äpple, vit sirap och spansk chilipeppar. Servera till chokladsufflén. Grädda suffléerna mitt i ugnen strax före serveringen, ca 12 minuter. 1 äpple
