Jag har inte jättemycket äpplen i år faktiskt, vet inte vad som hände men många av mina äpplen fick fula bruna fläckar och sedan har fåglarna kalasat på många utav dem
Skala och kärna ur äpplena. Småkoka tills äpplena är mjuka. Ca 1 kg äpplen. Klyfta dem och lägg i en skål med kallt vatten för att undvika att dem blir bruna
Häll upp äppelmoset i varma burkar. Skölj äpplena och klyfta dem med skal och kärnhus. Passera äpplena genom passervagga eller i köksmaskinens passertillsats
Häromdagen kokade jag en herrans massa äppelmos av våra egna äpplen. Mina föräldrar kom inte bara med bondböner - de hade också med sig en laddning äpplen från min barndoms äppelträd
Häll tillbaka äppelmoset i kastrullen. Mosa och mixa äpplena med en stavmixer eller i matberedare. Rör ut några msk av moset med askorbinsyra i ett glas och rör sedan i resten av äppelmoset i kastrullen
Fick äpplen av en kompis på ön. Moset blev rosa av de röda äpplena, jättevackert tycker jag. 5 liter klyftade äpplen med skal och kärnhus kvar. 4 dl vattenKoka äpplena mjuka. 5 liter klyftade äpplen
Osötat äppelmos är perfekt på gröten, som ingrediens i desserter eller går bra att använda i bakning där det kan ersätta smör/kokosolja helt eller delvis och gör att bakverken blir saftiga utan tillsatt fett
Samtidigt börjar jag känna att det snart kommer äpplen ur öronen på mig. Det är roligt att samla till skafferiet och tänka på kalla vinterkvällar när jag får njuta av äppelmos
