1-1,5 l nypressad äppelmustHäll musten i en tillbringare och ställ den i rumstemperatur med en tygbit och ett gummiband runtom, så att luft kan komma in (men inte fruktflugorna)
. Jag älskar äpplen – särskilt de svenska äpplena. Och jag älskar sorbet. Gissa då vad jag tycker om Sorbet Äppelcider från SIA Glass och Kiviks Musteri…
Medan kaffet gjorde strupen varm samt tillförde den koffeinhalt till min kropp som den behövde kom också receptet till för dagens inlägg till som skulle bestå av en stek på vildsvin späckad med rökt sidfläsk, röstipotatis med selleri och en kantarellsås med en touch av en torr fransk äppelcider
Slå över äppelcider, tillsätt buljongtärningar och låt sjuda tills kycklingen är genomkokt. 5 dl äppelcider. 600 g kycklinglårfilé 1 gul lök 2-3 stjälkar selleri olja, till stekning 5 dl äppelcider 2 tärningar hönsbuljong 2 dl grädde ca 1 msk soja
Jag tyckte även det var spännande att ha i äppelcider vilket inte har hänt så ofta i mitt kök. Quornfilé med äppelcider, lök och champinjoner i lergryta (4 port). 3 dl äppelcider. Quornfilé med äppelcider, lök och champinjoner i lergryta (4 port). 3 dl äppelcider
6 250 g steklök 2 morötter 1 kyckling (à ca 2 kg) salt och peppar 250 g champinjoner 1 kruka timjan 4 dl äppelcider 3 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond) Sås 2 dl crème fraiche 2 tsk majsstärkelse (Maizena) salt och peppar Till servering ev potatismos pepparrot Lägg till i inköpslistan
4 dl torr äppelcider. 4 dl torr äppelcider 1 l kycklingbuljong 2 dl vispgrädde salt och peppar. Hacka lök och vitlök, det behöver inte finhackas då soppan kommer att mixas senare
