Älghjärta recept

Älgklämma á la jämtland

Älgklämma á la jämtland

Rulla ihop och garnera med tomat och sallad 300 g rökt älghjärta. Riv västerbottenost på tunnbröd (typ Njalla)
Rökt älghjärtsröra

Rökt älghjärtsröra

Finhackat rökt älghjärta, så mycke som du vill ha. Rökt älghjärtsröra. 2 dl creme fraîche. 2 msk majonäs. 1 msk finriven pepparrot
Tårta med rökt viltkött

Tårta med rökt viltkött

Jag använde rökt älghjärta till fyllningen och fint skivat rökt ytterlår från dovhjort till dekorationen
Rökt älgköttsröra

Rökt älgköttsröra

Jag har rökt älghjärta denna gång. Fint tärnat rökt kött, jag hade rökt älghjärta. Jag har rökt älghjärta denna gång
Bla blablabla (pratar-i-ett)

Bla blablabla (pratar-i-ett)

Och svärmor som uppskattar ett glas Morbergs röda, vart så nöjd på bara brödet och vinet…så det beställde hon till nästa gång Och bäst som de är, delar med sig av en stor bit rökt älghjärta och en mindre bit nötrulle som de varit och hämtat på Robertssons i Örebro som rökt köttet åt dom
Välkommen helg!

Välkommen helg!

Började med knäckemacka med älghjärta och potatis och därefter åt jag gnocci på palt-vis med rökt vildsvinssida
Älgkorv

Älgkorv

Gjorde denna korv även förra året då jag testade att röka den, tillsammans med ett älghjärta en stek och en lammbog
Julen 2011

Julen 2011

Rödbetsallad, coleslaw, hemgjord kalvsylta, rostbiff, rökt älghjärta och julskinka. Julen kom och gick med en rasande fart
Förlovningsfirande

Förlovningsfirande

Till varmrätt fick vi älgstek, rökt älgstek och rökt älghjärta. Förlovningsfirande. Hade en otroligt trevlig kväll i går då vi blev bjudna på middag hos min syster med familj, och några andra gäster
Påsken 2015

Påsken 2015

I röran hade jag finhackat rökt älghjärta, går ju fint med älgstek också. I röran hade jag finhackat rökt älghjärta, går ju fint med älgstek också

Rökt älghjärta med pepparrotsvisp

Hade rökt både ett älghjärta och ett par vildsvinsbogar innan, så jag tänkte att en liten aptitretare kunde vara på plats en av kvällarna innan den gemensamt tillagade middagen