De kanske rentav befarade att de skulle hamna i min gryta. Vi tillhör inte jägarsläktet i familjen, men har en snäll granne som då och då presentar oss med en älgstek
Jag gjorde steken på älgkött, men annars går det lika bra med en nötstek tex fransyska. Flytta över till en gryta och tillsätt skalade rotsaker i bitar, tomatpuré, sirap, vinäger, fond, kryddor och vatten
Ute är det ruggigt och kallt, vad passar då bättre än en riktigt mustig höstgryta. Ute är det ruggigt och kallt, vad passar då bättre än en riktigt mustig höstgryta
Det är väldigt bra att ha en älgjägare i huset för det finns alltid gott kött i frysen. Badda in köttet i salt och peppar, stek runt om i smöret i en stekgryta (som tål att vara inne i ugnen)
Det blev fransyska på älg som fick koka ganska länge med rödvin, oxbuljong, lök och morötter. Bryn steken i smör i en gryta, krydda med salt och peppar
Med fördel används ytterfilé av älg, men även fransyska och innanlår kan användas. Älggryta – gryta av älgkött kryddad med grönpeppar, enbär, svartvinbärsgelé samt dijonsenap med smörfrästa kantareller och avrundad med vispgrädde
Med fördel används kalopskött eller ytterfilé av älg, men även fransyska och innerfilé kan användas. Älggryta - gryta av älgkött kryddad med grönpeppar, enbär, svartvinbärsgelé samt dijonsenap med smörfrästa kantareller och avrundad med vispgrädde