Nudlarna blandade jag med en improviserad pesto av persilja och cashewnötter, och så slängde jag på den där omtalade avokadohalvan tillsammans med oliver och kronärtskockshjärtan
Pastan är inte pasta, utan zucchininudlar, zoodles. Det är ett riktigt bra alternativ när om man exempelvis är glutenallergiker eller vill dra ner på kolhydraterna, men ändå äta något som liknar pasta med (valfri) sås
Tomatsåsen passar utmärkt till spaghetti, men nu när det är sommar och varmt och min aptit inte är lika stor så valde jag att servera medzucchininudlar istället
En lunch i all enkelhet, nämligen zucchininudlar och stekt tofu. Men denna gången hade jag bannemig till och med pinjenötter hemma, så för en gångs skull blev det en hederlig pesto genovese som fick sätta smak på dagens lunch
Ingredienser Krämiga zucchininudlarmed kantareller För 2 personer Tillagningstid. annan valfri svamp 120 g bacon 1 st gul lök 1 näve persilja 1 st zucchini, stor Himalayasalt Ghee att steka i Topping Svartpeppar, grovmald Persilja *Tiden för blötläggningen av cashewnötterna är inte medräknad
Orginalinlägget Kycklingsoppa medzucchininudlar (Paleo, AIP) hittar du på Hälsa som livsstil. Kollagen hjälper även till att hålla huden slät och fin så det är ett bra medel för att minska på rynkorna
Supernyttig för att räkorna är fulla av protein, avokadon är packad med bra fetter och zucchininudlarna är låga på kalorier och innehåller många vitaminer
Lägg sedan zucchinin i ett durkslag, salta och ångkoka dem över en kastrull med vatten (en zucchini per ångning), när zucchininudlarna är klara så skaka av vattnet och klicka i några matskedar pesto och rör runt
Idag har jag jobbat med nya recept till lokaltidningen. Nu ska jag dela med mig av ett enkelt ”food hack” för dig som trodde man behövde köpa dyra grunkor för att få till snygga grönsaknudlar
Denna gång föll valet på två sorters glutenfria nudlar - risnudlar och zucchininudlar. Det är det som är så bra med ramen - man kan använda sig av vilka ingredienser man vill
På Erins blogg Naturally Ella hittade jag ett recept på en snabblagad rätt med sobanudlar, "zucchininudlar" och krispiga grönsaker som jag blev nyfiken på att testa
Toppa med tamarifrönTips. Rödbetsnudlar2 rödbetor1 zucchiniSenapscashewdressing2 dl cashewnötter1- 2 dl vatten1-2 msk dijonsenap1 tsk buljongGör så härSkala och gör nudlar av rödbetor och zucchini, med potatisskalare eller spiralizer
Servera medzucchininudlar, bönpasta, shiratakinudlar/shiratakiris eller bara lite krispig sallad. Lägg i en extra klick smör i pannan oxh lägg i tomaterna, tomatpuré och krydda med rikligt med curry, gurkmeja och paprikapulver
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.