Skär zucchinin i kvartar på längden och skär bort de porösa delarna i mitten. Skär sedan zucchinin på tvären i ungefär lika stora bitar och med ungefär samma form som pastan
En fredag runt lunchtid för ett par veckor sedan så lagade jag till denna underbara carbonaran. Eftersom jag var lite stressad när jag handlade ingredienser så råkade jag ta något som hette avomaankurkku (typ inläggningsgurka) istället för zucchini vilket jag inte upptäckte förrän jag kom hem
. Idag blev det en favorit i repris till middag från Paolo Roberto. Uppskattas av både gammal och ung. Och framför allt av den hårt slitandes modern som uppskattar en snabblagad måltid efter att ha tränat hjärncellerna hårt en dag i skolan
En krämig pasta blir jag sugen på ofta och då ligger carbonara nära till hands. Här har jag lajat lite med det traditionella och lagt till zucchini och chili
Det här blir lite favorit i repris. Men Carbonara är ju världens bästa rätt när vardagen kryper på, skolan har börjat, ungarna är hungriga och alla ska iväg åt olika håll
Det finns säkert miljoner recept för hur du ska tillaga den perfekta Pasta Carbonaran. Men detta recept är super enkelt, går snabbt att göra och barnen bara älskar det
Maillardreaktionen gör att det blir gyllenbrunt - och jättegott. Det är något särskilt med grönsaker marinerade i olivolja och sedan stekta i ugn eller grillade på grillen, det drar en bris av medelhavet genom rummet när man äter dem
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.