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Zitronenküsse mit Lemon Curd Creme und Marmorküsse mit Nougat: Auf die Plätzchen, fertig, los!

Name: Zitronenküsse mit Lemon Curd Creme und Marmorküsse mit Nougat: Auf die Plätzchen, fertig, los!
Ingredients: 180 g Mehl; 160 g Speisestärke; 160 g Puderzucker; 11 EL Vanillezucker; 1100 g Butter; 11 Msp. Salz; 140 g Quark; 11 EL Mehl; 11 EL Zitronensaft; 1 Abrieb einer Zitrone; 1 Optional: 2 EL Mohn; 130 g Backkakao; 120 g Zucker; 11 EL Milch; 150 g Backnougat (Nussnougat); 1100 ml Zitronensaft oder Maracujasaft; 1 Abrieb von zwei Zitronen; 1120 g Zucker; 150 g Speisestärke; 11 Msp. Kurkuma; 150 g Butter; 150 g weiße SchokoladeZunächst die Zitronencreme vorbereiten. Hierfür alle Zutaten bis auf Butter, Schokolade und Speisestärke in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in die kochende Masse rühren. Unter rühren köcheln lassen bis die Masse stark eindickt. Nun die Butter und die weiße Schokolade einrühren. Abdecken und abkühlen lassen.; 1 Mehl, Speisestärke, Puderzucker, Vanillezucker, Butter und Salz krümelig vermengen. Nun etwas Quark hinzugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.; 1 Etwas Mehl, Zitronensaft und Zitronenabrieb gut einkneten und den Teig kalt stellen. Wer möchte, kann noch 2 EL Mohn einkneten.; 1 Den Grundteig halbieren und zu einer Hälfte Backkakao, Zucker und Milch geben. Gut einkneten. Beide Teige in zwei Teile teilen und jeweils zu einer Rolle formen, die Rollen aneinander legen und zusammendrücken, sodass nun im Wechsel hell und dunkel zu sehen ist. Teig kalt stellen.; 1 Teig leicht bemehlen, in vier Teile teilen und jeweils zu einer Rolle formen. Jeweils ca. 1 cm großes Stück abschneiden und zu einer Kugel formen. Mit einem Holzstab eine Mulde eindrücken und auf das Blech legen.; 1 Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und 8-10 Minuten backen. Direkt nach dem Backen nochmal mit dem Holzstab die Mulde eindrücken und unbedingt komplett auskühlen lassen, die Plätzchen sind erst noch weich.; 1 Das Nougat über dem Wasserbad schmelzen lassen und die Marmorplätzchen mit dem Nougat füllen, die Zitronenplätzchen mit der Zitronencreme.

Betygsätt receptet!
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180 g Mehl
160 g Speisestärke
160 g Puderzucker
11 EL Vanillezucker
1100 g Butter
11 Msp. Salz
140 g Quark
11 EL Mehl
11 EL Zitronensaft
1 Abrieb einer Zitrone
1 Optional: 2 EL Mohn
130 g Backkakao
120 g Zucker
11 EL Milch
150 g Backnougat (Nussnougat)
1100 ml Zitronensaft oder Maracujasaft
1 Abrieb von zwei Zitronen
1120 g Zucker
150 g Speisestärke
11 Msp. Kurkuma
150 g Butter
150 g weiße SchokoladeZunächst die Zitronencreme vorbereiten. Hierfür alle Zutaten bis auf Butter, Schokolade und Speisestärke in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Speisestärke in etwas Wasser auflösen und in die kochende Masse rühren. Unter rühren köcheln lassen bis die Masse stark eindickt. Nun die Butter und die weiße Schokolade einrühren. Abdecken und abkühlen lassen.
1 Mehl, Speisestärke, Puderzucker, Vanillezucker, Butter und Salz krümelig vermengen. Nun etwas Quark hinzugeben und zu einem homogenen Teig verkneten.
1 Etwas Mehl, Zitronensaft und Zitronenabrieb gut einkneten und den Teig kalt stellen. Wer möchte, kann noch 2 EL Mohn einkneten.
1 Den Grundteig halbieren und zu einer Hälfte Backkakao, Zucker und Milch geben. Gut einkneten. Beide Teige in zwei Teile teilen und jeweils zu einer Rolle formen, die Rollen aneinander legen und zusammendrücken, sodass nun im Wechsel hell und dunkel zu sehen ist. Teig kalt stellen.
1 Teig leicht bemehlen, in vier Teile teilen und jeweils zu einer Rolle formen. Jeweils ca. 1 cm großes Stück abschneiden und zu einer Kugel formen. Mit einem Holzstab eine Mulde eindrücken und auf das Blech legen.
1 Backofen auf 160 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und 8-10 Minuten backen. Direkt nach dem Backen nochmal mit dem Holzstab die Mulde eindrücken und unbedingt komplett auskühlen lassen, die Plätzchen sind erst noch weich.
1 Das Nougat über dem Wasserbad schmelzen lassen und die Marmorplätzchen mit dem Nougat füllen, die Zitronenplätzchen mit der Zitronencreme.