11 dl
gräddfil eller creme fraiche eller matyoghurt
10,5 msk
fransk senap (valfritt)
12 krm
salt
12 tsk
citronsaft eller vinäger
11 krm
vitpeppar
112 gröna
vindruvor att garnera med (valfritt)Skala och skölj rotsellerin - lättast är att skära bort skalet. Skiva den tunt samt skär skivorna i strimlor, likt tändstickor. Koka upp en kastrull med 0,5 liter saltat vatten (0,5 tsk). Koka rotsellerin i 2 minuter. Häll av i durkslag och skölj under kallt vatten. Låt rinna av. Rosta valnötskärnorna i en panna i några minuter. Låt svalna och hacka dem grovt. Skölj, skala och kärna ur äpplena. Skär dem i halvor, sedan i tunna skivor och sist i strimlor (likt rotsellerin). Blanda dressingen i en skål - majonnäs, gräddfil, senap, salt, citronsaft och vitpeppar. Vänd i rotselleri och äpple. Plocka och skölj salladen. Dela i grova bitar. Skölj och dela (kärna ur) vindruvorna. Lägg upp salladen på ett fat, salladsskål eller på tallrikar, skeda över rotselleri- och äppeldressingen samt strö över valnötterna samt ev. vindruvorna. Waldorfsalladen är klar att servera.
Skär rotselleri i skivor, koka lätt mjuka i saltat vatten, spola av med kallvatten. Blanda crème fraiche, citronsaft, salt, peppar och paprikapulver i en skål
4 pers200 g rökt skinka200 g grevéost1 liten rotselleri2 äpplen1 dl gräddfil eller creme fraiche1 dl majonäs2 tsk dijonsenap1 msk pressad citron100 g valnötter1/2 liten isbergssalladshuvudGör så här
Fyllning. Dela, kärna ur och skär päronet i tärningar. Skär selleristjälkarna i tunna skivor. Blanda päron och selleri med majonnäs, senap och keso i en skål
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.