11 knippa
rädisorBörja med sesamstängerna: Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen. Vispa upp ägget och pensla på smördegen. Strö över sesamfrön och lite flingsalt. Sporra degen från långsidan i 1 ½ centimeter breda remsor. Vrid dem i spiraler och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen, cirka 8 minuter. Låt svalna på galler.
1 Skölj
och tvätta av sparrisen. Skala dem med en potatisskalare från sparrisknoppen och neråt. Bryt eller skär av några centimeter i ändarna. Skär sparrisen i bitar. Skala och finhacka schalottenlökarna.
1 Fräs
lök och vit sparris i smör i en gryta utan att de tar färg. Tillsätt kycklingbuljongen. Koka upp och sjud i cirka 15 minuter, tills sparrisen är mjuk.
1 Mixa
soppan slät i matberedare eller med mixerstav. Tillsätt grädde och mjölk och smaka av med salt och vitpeppar.
1 Vid
serveringen: Värm och skumma soppan med mixerstav. Häll upp i varma serveringskoppar. Tillsätt vitt mousserande vin. Servera med sesamstänger och rädisor.
Smaksätt med salt & vitpeppar. Idag blir det vit sparris i formen av en len och krämig soppa. Skala sparrisen med en potatisskalare, gärna lite mer än du tror
En krämig, vitsparrissoppamed mycket smak. Låt allt koka med lock tills grönsakerna blivit mjuka. Kombinera det eventuellt med skiva gott, krispigt bröd för att få mer mättnad
nymald vitpeppar. Skala sparrisen med potatisskalare. nymald vitpeppar. Sila soppan genom en sil och mosa samtidigt med en slev så att sparristrådarna fastnar i silen
Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och citronsaft. Vitsparrissoppa är riktigt gott och passar perfekt som en förrätt till den grillade huvudrätten
Grön sparrissoppamedvit tryffeloljaPortioner. Skiva ner resten av sparrisen och fräs tillsammans med lök och vitlök i smöret tills löken är mjuk och genomskinlig
Hacka den vita chokladen i bitar och rör ner det i grädden så det smälter tillsammans med sockret. 2 gelatinblad3 dl grädde1 dl mjölk2 msk socker100 gram vit chokladGör såhär. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 5 minuter
Minns du den kalla, vita såsen som man alltid fick till fiskpinnarna i skolan. Den där lite odefinierbara, kalla, vita såsen passar faktiskt väldigt bra till fiskpinnar, kokt potatis och gröna ärter
Påminner inte den helvita tårtan nästan om en bröllopstårta. De blev så himla goda så jag testade att göra en tårta med ungefär samma recept och det var inte så dumt det heller
Mat och lite annat | Mat, lite inredning och annat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.