Svt

Vintermat med rättvisemärkta viner

Snittbetyg 0 0 röster

20 st:
20 stora skalade räkor
1 msk olivolja
en knivsudd cayennepeppar
2 avokado 2 msk creme fraiche
1-2 tsk pressad saft av lime
rivet skal av 1/2 lime salt
20 nachos eller andra stora chips
300 g skinn- och benfri hälleflundra (miljömärkt), eller annan fast vit fisk
300 g skinn- och benfri laxfilé
1-2 citroner 2 msk olivolja till pensling
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
Fänkåls- och tomatgratäng
4 fänkålsstånd 3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor 2-3 skivor dagsgammalt vitt bröd
50 g riven parmesan
blasten från fänkålen
rivet skal av 1 citron 10 urkärnade svarta oliver
1 burk krossade tomater
2 krm nymalen svartpeppar
smör till formen
1 msk olivolja
10-12 bitar:
Botten
200 g hårda chokladkakor, typ chocolate chip cookies
50 g osaltat smör
Fyllning
200 g neutral färskost, t ex Philadelphia
85 g florsocker
100 g jordnötssmör, utan hela bitar (creamy)
1 1/2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vispgrädde
Topping och dekor
1/2 dl vispgrädde
1 msk osaltat smör
50 g mörk choklad, finhackad
honungsrostade jordnötter, hackade