Blanda sedan potatisen med salt, kornmjöl och vetemjöl tills degen är riktigt fast i konsistensen. Vik ihop degen över fläsket, nyp samman och forma till en rund palt
När jag var liten och var uppe i Grundfors (Lappland) och hälsade på mormor och morfar bjöd alltid mormor på världens största- och godaste paltar till lunch
Man kan klara sig utan kornmjöl, det är inget måste för smaken, men man kan inte klara sig utan vetemjölet - utan vetemjöl är det svårt att få palten att hänga ihop (sägs det - jag har inte kollat om det stämmer)
Först när de stod på bordet förstod jag att det var palt det var snack om. Viljars pappa lagar palt utan fläsk eller kött innuti, det stektes istället vid sidan av vilket ju passade bra eftersom vi undviker det allra saltaste till familjens minsting som åt palt och grön ärtstuvning med god aptit
Dela paltbrödet på mitten och skär ut små trekanter,lägg ner dom i vattenet i grytan och doppa ner dom,sätt på spisen och låt koka upp,sänk temperaturen och låt koka i 15min
Det här receptet utgår från ett recept på bloggen som jag har sedan tidigare. Men dessa vegetariska pirogerna passar många och därför får de en egen bloggpost
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.