Vårmeny i samarbete med Spisa
Trattoria
Trattoria
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 1,5 kg lammstek
  • 5 vitlöksklyftor
  • ½ dl olivolja
  • 1 citron Salt och peppar
  • 175 grader Riv vitlöken och blanda med olja, saft och rivet skal av citron, svartpeppar och salt. Gnid in köttet i marinaden och lägg köttet i en ugnsfast form. Stick in en termometer i den tjockaste delen av steken. Sänk ugnsvärmen till 150 grader och ställ in steken i mitten av ugnen. Låt steken tillagas tills temperaturen uppnår ca 65 grader, 70 grader om du vill ha steken helt genomstekt.
  • 6 dl kokt matvete
  • 3 tomater
  • 2 rödlökar
  • 100 g fetaost
  • 1 kruka koriander
  • 1 kruka bladpersilja
  • 1 citron (saften)
  • 1 dl olivolja
  • 2 dl valnötter
  • Rökt lax med sparris, pocherat ägg, krutonger och örtkräm 4 port
  • 200 g kallrökt lax
  • 2 ”knippen” sparris
  • 4 skivor vitt bröd, te.x. baguette
  • 2 msk olivolja
  • Örtkräm
  • ½ kruka bladpersilja
  • ½ kruka basilika
  • ½ kruka gräslök
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk citronsaft
  • 1 msk dijonsenap
  • en nypa salt
  • svartpeppar
  • Potatisflarn med dillpesto (2 flarn)
  •  
  • Botten
  • 25 g jäst
  • 2,5 dl vatten
  • 2 msk olivolja
  • 6 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • Dillpesto
  • 2 krukor dill
  • 2 dl rapsilja
  • ½ citron (saft och rivet skal)
  • 2 vitlöksklyftor 2 dl mandel
  • 2 dl riven parmesan
  • 1 nypa salt svartpeppar
  • Tarte med citron och timjan (1 stor paj eller 6 mindre)
  •  
  • Pajdeg
  • 200 g smör
  • 1 äggula 4 dl mjöl
  • 1 dl florsocker
  • 1 krm salt
  •  
  • Fyllning
  • 5 ägg 4 citroner (saft och skal)
  • 3 dl socker
  • 1/2 kruka färsk timjan
  • 2 dl vispgrädde

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.