Vår mat- och vinresa till Italien. De största smakupplevelserna. Melanzane alla parmiagiana – ugnsbakad aubergine med parmesan.

Ingredienser

  • 24 ma
  • 6 portioner
  • 3 stora fasta auberginer
  • salt
  • olivolja
  • 1 gul lök, skalad och finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, skalad och tunt skivad
  • 1 rågad tsk torkad oregano + lite till
  • 2 burkar ( 400 g) plommontomater av bra kvalitet
  • 1 -1 1/2 tsk havssalt
  • nymald svartpeppar
  • 1/2 tsk vit balsamvinäger
  • en stor näve färska basilikablad, grovt sönderrivna
  • 4 1/2 dl färskriven parmesanost
  • 150 g buffelmozzarella
  • 1 dl panko ströbröd

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.