Västerbottenpaj, glutenfri och lchf.
Mårtenssons kök
Mårtenssons kök
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 (0 röster)
165

Ingredienser

  • Västerbottenpaj med mandelmjöl (pajform 24 cm, ca 6-8 port)
  • Pajskal
  • 4½ dl mandelmjöl (mal gärna sötmandel själv i mandelkvarn och sila genom finmaskig sil)
  • 2 msk fiberhusk
  • ½ krm salt
  • 60 g smör, tärnat
  • 1 ägg
  • Rör samman mjöl, fiberhusk och salt i en skål.
  • Tillsätt det tärnade smöret och krama samman, knäck i ägget och blanda samman allt till en smidig deg.
  • Tryck ut pajdegen i en smord pajform (24 cm) och ställ formen kallt minst 30 minuter.
  • Grädda pajskalet på 200 grader i 5 minuter, ta ut och häll i ostfyllningen.
  • Ostfyllning
  • 3 ägg
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl grädde
  • 350 g grovt riven västerbottenost
  • nymald svartpeppar
  • Vispa samman ägg, crème fraiche och grädde i en skål.
  • Rör ner ost och peppar och häll fyllningen i formen.
  • Grädda pajen i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
  • Ta ut och låt pajen stå till sej en stund, ca 30 minuter och servera sedan till valfritt tillbehör.

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.

Skriv en kommentar...