Ultimata fisksoppan
Professional Secrets
Professional Secrets
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • FÖR 5-6 PERSONER
  •  
  • SOPPAN
  • 1-2 stånd fänkål
  • 1 gul lök
  • 2 röda spetspaprikor (eller annan sort som smakar något)2 burkar krossade tomater av bra kvalitet
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk stött anis
  • Timjan
  • Ett lagerblad
  • 1 paket saffran (om du vill)
  • 1 glas vitt vin
  • 1 liter fiskfond (ju finare, desto bättre)
  • 600 g vit fisk (blanda gärna) i munsbitar
  •  
  • MUSSLORNA
  • Ett nät med (tvättade, slutna, osv) blåmusslor
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • Storbladig persilja
  • 1 glas vitt vin
  • ½ liter vatten
  •  
  • AIOLÍN
  • 2 äggulor
  • 1 tesked dijonsenap
  • 1 dl fin olivolja
  • 1 dl smaklös olja (t ex solros)
  • 1 riven/pressad vitlöksklyfta
  • Saften från en halv citron
  • Salt

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.