Ugnstekt Rostasfilé med tryffel och sparrisrisotto och rödvinssås
Krokus Mat & Vin
Krokus Mat & Vin
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Rödvinssås
  • 3 dl rödvin
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1 gul lök
  • 1 msk torkad timjan
  • 3 dl vatten
  • 1 nötköttbuljongstärning
  • 1 msk kikkomansoja
  • 2 msk osaltat smör
  •  
  • Risotton
  • 2 finhackad schalottenlökar
  • 1/2 dl olivolja
  • 3 dl carnaroliris
  • 1 1/2 dl vitt vin, får inte vara ett sött vin
  • 9 –10 dl varm hönsbuljong
  • 1 knippe grön sparris
  • 1 1/2 dl riven parmesanost
  • 1 msk olivolja smaksatt med tryffelarom. (Vi valde olja från Zeta.)
  • Salt och nymalen svartpeppar

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.