receptfavoriter.se

Ugnsbakad torsk med skaldjurssås

Name: Ugnsbakad torsk med skaldjurssås
Ingredients: 4 bitar torsk; 2 msk olivolja; 4 krm salt; 2 krm vitpeppar; Skaldjurssås: 500 gram räkor med skal; 1 gul lök; 1 tsk tomatpuré; 1 krm cayennepeppar; 5 dl vatten; 3 msk smör; 2,5 msk mjöl; 1 dl grädde; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 1 msk citronsaft; 0,5 dl hackad dill; 2 cl flytande hummerfond, skaldjurs- eller fiskfond (valfritt); Tillbehör: 4 citronklyftor; 16 potatisar, gärna delikatesspotatis som sparrispotatis; 200 gram fryst eller färsk spenat