Den här veckans vegorecept och Köttfri måndagsinslag får bli en ugnsbakad pumpa, fylld med en örtdoftande kantarell- och quinoablandning, förstärkt med ett täcke av både parmesan och mozarella
Jag hittade det på BBC Foods hemsida och visste direkt att detta var något jag ville laga. Från författaren av den eminenta boken Persiana (som nu lanseras på svenska), kommer detta härliga recept på ugnsrostad butternut squash med persisk pesto (med dill, så känns samtidigt lite svenskt), feta ochgranatäpplekärnor
Toppa med plockade salviakvistar, salt och peppar. Dela pumpan på längden och gröp ur kärnhuset. Blanda blåmögelost och ricotta och fördela osten i urgröpningen efter kärnorna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.