14 laxfilébitar
salt svartpeppar 1 gurka 100 g färsk babyspenat 1 citron 2 schalottenlökar 50 g smör 2 dl smetana 3 cm pepparrot 1 kruka dill 800 g potatis, koktSalta laxen och låt den stå i kylen minst 30 minuter. Sätt ugnen på 150 grader. Krydda fisken med svartpeppar och rivet citronskal, spara saften från citronen till gurkan och spenaten. Tillaga laxen i ugnen 10-15 minuter. Skär gurkan i mindre bitar. Skala och skiva schalottenlöken tunt. Smält smör i en panna och tillsätt gurkan och löken. Låt fräsa ca ca 2 minuter. Tillsätt spenaten och pressa över citronsaft. Smaka av med salt. Skala och riv pepparroten. Lägg upp laxen tillsammans med potatis och den smörslungade spenaten. Toppa med smetana. Garnera med riven pepparrot och plockad dill. Glöm inte att matsortera skal från pepparrot och lök samt rester från dillen för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda laxrätt. /Köket-redaktionen
Den är dessutom himla nyttig medlaxen, spenatenoch sötpotatisen. Smöra en ugnsform och lägg rätt så mycket spenat i botten, lägg laxen över, salta och peppra
snarare en något look-alike wannabie medlax. fräs upp lite smör och slunga löken i en minut, tillsätt därefter gurkan ytterligare en minut, smaka av med lite havssalt
Recept ugnsbakadlaxmedspenatoch kokosris. Eller ät den tillsammans med grillad halloumi eller ugnsbakade rotfrukter som marinerats i saltvatten och citron
Laxen ugnsbakas i ugnen med ett täcke av lök ochspenat, hur enkelt som helst men gott. Servera laxenmed till exempel nykokt potatis, citronklyftor och lite grönt
Jag gjorde förstås rätten glutenfri, ugnsbakade fisken på låg värme i stället för att koka den, och lyxade dessutom till det hela medspenat i botten och räkor på toppen
Skär fänkålen, äpplet ochgurkan tunt med hjälp av en mandolin. en halv gurka. Ugnsbakadlax. laxen en fräsch, vårig fänkålssallad med en frisk och örtig kall
Servera fisken tillsammans med kokt potatis, inlagd gurkaoch den kalla såsen. Tror egentligen inte på att fasta men eftersom både jag & min man inte får önskvärda resultat med viktminskningen just nu så tänkte vi ge kroppen en chock och det funkar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.