Till spetskålen äter man med fördel stekt lök – och här pratar vi verkligen stekt lök. Den trista och oansenliga löken förvandlas till en mild, aningen söt delikatess
Vispa crème fraîche och vaniljpulver med elvisp till fast konsistens. crèmefraiche. Lägg varje ruta smördeg i en portionsskål, t ex liten crème bruleeform
Till den så blev det en klassiskt smörstekt toast med lite löjrom, creme fraicheochlök. Fräs räkskalen i lite olja, tillsätt löken, timjanen och tomatpurén
Lägg i lökenoch fräs i några minuter utan att ta färg. Grön ärtsoppa är en av mina favoritsoppor sedan länge (recept här), men att toppa den med creme fraîche ochlöjrom är något nytt och lyfter faktiskt soppan ytterligare några snäpp
Lite salladslök, om det är säsong, annars finhackad rödlök. Några ska vi göra pocherade Eggs Benedict på och bjuda William, och några ska vi bara koka och äta med salt på
Servera medcrèmefraiche, röd lökoch ost. Häll grovsalt i en ugnsfast form, tryck ner potatisarna i saltet och picka hål i dem ett par gånger med en kniv
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.