www.koket.se

Två sorters lasagnestubbar

Name: Två sorters lasagnestubbar
Ingredients: 12 färska lasagneplattor; 12 zucchini; 15 dl riven pecorino eller annan smakrik hårdost; 1 Béchamelsås (se nedan); 1 riven muskotnöt; 1 olivolja; 11,5 dl valnötter; 16 dl stekt eller färdigkokt spenat; 12 dl mascarpone; 11 klyfta vitlök; 1 salt; 1500 g salsicciakorvar, färsen; 10,5 dl vatten; 10,5 dl hackad persilja; 11 zucchini; 11 krm salt; 1100 g smör; 10,5 dl olivolja; 10,5 dl mjöl; 15 dl mjölk

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

12 färska lasagneplattor
12 zucchini
15 dl riven pecorino eller annan smakrik hårdost
1 Béchamelsås (se nedan)
1 riven muskotnöt
1 olivolja
11,5 dl valnötter
16 dl stekt eller färdigkokt spenat
12 dl mascarpone
11 klyfta vitlök
1 salt
1500 g salsicciakorvar, färsen
10,5 dl vatten
10,5 dl hackad persilja
11 zucchini
11 krm salt
1100 g smör
10,5 dl olivolja
10,5 dl mjöl
15 dl mjölk
11 krm riven muskotnötSätt ugnen på 175 grader. Rosta valnötterna i olivoljan i en stekpanna. Hacka valnötterna och vitlöken fint. Blanda vitlök, valnötter, spenat, salt och mascarponeost till en slät smet. Bred ut röran över de färska lasagneplattorna och rulla ihop dem en efter en. Dela rullarna på mitten och ställ dem på högkant i en ugnssäker form. Pressa ut korvfärsen ur korvarna. Lägg färsen i en skål, slå på lite vatten och blanda runt för en lösare konsistens. Häll i hackad persilja och tillsätt salt och peppar efter smak. Rör ihop till en jämn smet. Hyvla skivor av zucchini på längden. Lägg ut färska lasagneplattor och lägg på strimlor av zucchini. Bred på korvröran och rulla ihop dem en efter en. Dela sedan på mitten. Ställ rullarna intill de vegetariska eller i en egen ugnssäker form. Ställ några delade zucchinistubbar i mitten om det finns plats. Koka upp ingredienserna till béchamelsåsen under omrörning. Häll såsen över lasagnestubbarna i formen. Riv ost över och gratinera i ugnen i 40 min.