Rosta brödet gyllene och sprött i ugnen i 6–8 minuter. Låt salladen dra i 15–30 minuter innan den serveras, så saften från tomaterna kan sugas upp av brödet
Det blir en brödsallad som jag har gjort tidigare och tror faller de flesta i smaken. Nu har jag funderat och funderat som Balthazar på vad jag ska svänga ihop och ta med mig till grillkvällen hos goda vänner i morgon
Ta ut brödsalladen från kylskåpet. Blanda finkrossade tomater och vatten. Tillsätt vinäger. Rosta två skivor av brödet i ugnen så att det blir knaprigt
3-4 morötter 1-2 stjälkar stjälkselleri 1 gul lök olivolja, till stekning 1 torkad chilifrukt 2 klyftor vitlök 2 kg fläskkarré (eller bog av gris) 1 förp konserverade körsbärstomater ((eller färska tomater)) 1,5 dl rött vin 1 dl olivolja 1 dl svarta oliver (gärna semitorkade men går bra med andra också) färska örter (tex salvia, timjan och rosmarin) 2 lagerblad salt peppar
Hacka löken i små bitar. Värm upp olivolja i en stekpanna och låt löken svettas i fem minuter. Tillsätt tomater och basilika, låt sjuda i 30-40 minuter
Skär brödet i ganska stora bitar och stek dem knapriga i en stekpanna med olja. Låt svalna. Dela tomaterna i bitar och blanda med sallad, oliver och brödtärningar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.