Min första tanke var att göra en fiskgryta så jag hade även köpt hem fänkål, citron och räkor. Hade bitar av torskrygg i frysen och eftersom det var värsta vårvädret så fick det bli grillning
Bryn torskryggen kort tid i en stekpanna med olivolja. Torskrygg (okej då, kanske inte det första man tänker på när det gäller Provence), fänkål och tomat
Sås med Pernod förstärker smaken av fänkål. Baka klart i ugnen tillsammans med fisken. Skär fänkålen tunt på mandolin och fräs i lite smör i en stekpanna
Stekt torskrygg kan varieras i det oändliga med olika tillbehör. Här serverar jag den med stekta zucchinistrimlor, fänkål och vitvinssås smaksatt med saffran
Halstrad torskrygg. Smaka av med salt och peppar. Gräddbrässerad fänkål. Salta torskryggen, hetta upp en gjutgjärnspanna och halstra skinnet tills det får en sotad färg
Smaka av med pernod. Skär bakpotatisen och fänkålen i ½ cm tjocka skivor och fördela i formen. Koka upp såsen och smaka av med citronsaft, salt & peppar och tillsätt tomattärningarna vid serveringen
Smaka av med pernod. Skär bakpotatisen och fänkålen i ½ cm tjocka skivor och fördela i formen. Koka upp såsen och smaka av med citronsaft, salt & peppar och tillsätt tomattärningarna vid serveringen
Sillahallens torskryggmed bacon och gräslök. Jag ska nog villigt erkänna att jag inte är den bästa på att exprimentera med smaker och fisk i mitt eget kök
En god rätt som både barn, tonåring och vuxna åt med god aptit. Lägg ovanstående smörblandning i en ugnsfast form, som ni sedan lägger torskryggsfileerna ovanpå
Jag sprang på färsk torskrygg till ett okej pris i helgen så då fick det bli lördagens middag. Med tanke på att jag hade varit på seminarium i Västerås hela dagen blev det en ganska enkel anrättning
Idag delar jag med mig av ett riktigt grymt fiskrecept, som min kollega bjöd på för ett tag sedan. Stek det tillsammans med champinjoner i några minuter tills det fått lite färg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.