Skaldjurssoppa medtorskblåmussloroch aioli är en matig och klar soppa som till största delen består av buljong eller fonder ifrån diverse nedkok av skaldjur
Torka dem med hushållspapper, strö sedan på salt och peppar. Den absoluta höjdpunkten när panerad fisk, potatismos, kall dillsås och ärtor stod på menyn
Ibland serverar jag en LCHF-variant där jag byter potatismoset mot blomkålsmos, men idag fick barnen brinnande kärlek enligt dansk modell med mycket kolhydrater medan maken och jag åt en återkommande god och enkel fiskrätt med smak av bacon, parmesan och gräslök
Första gången hade jag torsk,sen hoki, men annan vit och fast fisk går precis lika bra. Kokt torskmed äggsås är en gammal klassiker som står sig även idag
Skär fisken i lite lagom stora bitar, öring eller torsk eller bara den fisk ni har. skölj fänkål och purjolöken och skiva ned, lägg allt i en smord ungsform,krydda med salt och peppar
Ännu ett lyckat "kok-ihop" med få ingredienser och minimalt med förberedelse. Det här är verkligen en rätt som går fort att få klar och resultatet är nästan löjligt bra
Grytan blir matig och mättande med lax, torskoch räkor och passar perfekt att bjuda vännerna på. Servera med kokt ris eller potatis - och gärna en bit bröd till
Och variation – det kommer du väldigt långt med, min vän. Tvätta händerna och hålla dig undan från folkmassor i all ära, men jag tycker att det allra trevligaste sättet att förebygga sjukdom ändå är att äta varierat och näringsrikt, för att få i dig allt som kroppen behöver för att hålla immunförsvaret fit for fight
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.