Jag fick tag på fin torskfilé, tjock som torskrygg men till mindre än halva priset, när jag lämnade butiken hade jag även fått med mig några ostron och havskräftor
AnretningAnret de lune porrer og vilde æbler på en flot tallerken, kom den dampede torsk ved, beurre blanc på og drys med lidt strandmælde og dens blomster
När smaken är bra kramar du ihop smöret och vetemjölet till en deg (beurre manie) och rör ner i soppan, det här kommer att reda buljongen så att den blir lite mer krämig
Peta lite med en gaffel för att kolla så fisken är genomkokt. Skiva tomat och lägg på. Servera direkt ur paketet gärna med nån grillad grönsak vid sidan om
Vita fiskar är jag sämre på att laga, men en riktig klassiker är ju ändå torskmed ägg- och dillsås. Torsk i ägg- och dillsås med smak av gröna ärtor, serverad med Ellens favorittillbehör – sötpotatispuré
Använd vit, fast fisk - jag valde torskfilé som jag snabbrimmade för smak och konsistens. "Det godaste jag nånsin har bjudit på" sa pappa till och med, och det mina vänner - är ett riktigt gott betyg
Skölj sedan snabbt av den i kallt vatten och torka av med hushållspapper. Lägg i spenatblandningen, salta, peppra och droppa citronsaft på fiskens båda sidor och lägg den sedan i formen
Vispa ner det rumstempererade smöret och smaka av med salt och peppar. Tillsätt vinäger och vin och låt det koka ihop på hög värme tills vätskan nästan kokat bort
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.