Pizzadeg1 kg vetemjöl special (eller Tipo ‘00’ eller 800 g vetemjöl och 200 g finmalensemolina) 1 msk havssalt 14 g torrjäst 1 msk strösocker 4 msk extra virginolivolja 650 ml vatten, fingervarmt. Tomatsåsolivolja 4 klyfta vitlök en liten kruka färsk basilika, plockade och rivna blad 3 förp hela plommontomater på burk (à 400 g) havssalt svartpeppar, nymalen
IngredienserPortioner. 4 800 g potatis 2 schalottenlökar 1/2 fänkål 1 morot 4 ryggfiléer av torsk (à 140 g, MSC- eller Kravmärkt) 1 tsk salt 1 krm peppar 1 msk smör 2 dl vittvin 100 g färskost med vitlök och örter salt och peppar dillvippatillgarnering Lägg tilliinköpslistan Kupongen är laddad på Mackan, 3 olika smaker 15 % rabatt Oatly 150 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Färskost 25 % rabatt Arla 150-250 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Svenskt Smör, valfri 5. - Rabatt Arla 500 g Mer info Ladda kupong
En burk blandade oliver med mycket smak – gärna eko. En bit torskrygg per person. Tärna zucchinin, skiva löken, stek iolivolja, tillsättoliverna mot slutet så att de blir varma, servera som på bilden med en kvistrosmarin
Tillbehörtillmin torsk, blev en halv fänkål som låg och såg ensam ut i kylen. En smörstekt liten Morot, Cocktailtomat och lite grönt från fänkålen som garnering
Fänkål med tomat & gremolata. För några helger sedan var vi också på landet och tillmiddag åt den här übergoda fänkålen med tomat och gremolata vars recept jag hittadei Anna och Fanny Bergströms fina kokabok Kärlek, oliver och timjan - fänkål med tomatsås och gremolata
Och så helt kallt över till dagens middag som bestod av stekt torsk med brässerad fänkål. Jag kan interiktigt avslöja vad ännu, men snart mina vänner…snart
Skivabroccolistammen, salladslöken och fänkålen (ta bort lilla rotstocken på den). Jag ficktipstill dagens middag hos Sandras Matkrypin som gjort torsk i grön curry
Du kan också steka fisken snabbt och värma tomatsåsentilli stekpannan när du vänt fisken. Krydda fiskfiléerna runtom med salt, peppar och lite pressad citron
Här om dagen serverade jag tillmiddagi klartext en god getostöverbakad torsk, ett ljuvligtpotatisstomp smaksatt med äkta smör, serverat med en fräsch och fyllig avokadosallad med fänkål, pistaschnötter, gurka & ruccola
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.