Torsk Bourguignon
Cervera
Cervera
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 4 portioner
  • Torsk700 g torskrygg med skinn2 msk smör + 2 msk rapsolja till stekning100 g rimmat sidfläsk200 g skogschampinjoner2 gulbetor till garnering, tunt skivadeSalt och nymald vitpeppar
  • Rödvinssås2 morötter1 palsternacka1 rödlök4 msk smör5 timjankvistar2 msk strösocker5 dl fylligt rött vin5 dl vatten + 2 msk koncentrerad kalvfondSalt
  • Jordärtskockspuré600 g jordärtskockor med skal, tvättade2 schalottenlökar2 msk smör till stekning2 msk koncentrerad kycklingfond2 dl vispgrädde1 dl mjölk2 msk crème fraicheSalt och nymald svartpeppar

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.