Vegetariska Mat & Vegetariska Tidning

Tomatsoppa och pizza bianco

Snittbetyg 0 0 röster

0 Det finns visserligen många helt okej, färdiga tomatsoppor att köpa, men att göra en hemmagjord tomatsoppa behöver inte vara så fasligt svårt, och eftersom det inte krävs särskilt många ingredienser blir det dessutom bra mycket billigare!
3-4 port):
1 gul lök
Smör/olja att steka i
2 msk tomatpuré
1 pkt passerade tomater, ca 500 g 5 dl grönsaksbuljong (vatten + tärning/fond)
1 dl turkisk yoghurt eller crème fraiche (veganskt alt. Sour Supreme)
Salt, vitpeppar
En nypa strösocker eller honung
4 dl vetemjöl (blanda gärna med grövre mjölsorter)
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1/2 dl olivolja
1 1/2 dl turkisk yoghurt (alt. Sour Supreme eller liknande)
1 dl crème fraiche (alt. Havre Fraiche från Yoasa)
1 vitlöksklyfta 2 dl valfri riven ost (tex. Jeezly)