Thaisoppamed röd curry och kokosmjölk. Jag gjorde den här soppan för flera veckor sedan medan det fortfarande var kallt och snön låg kvar på marken, men jag tycker det kan vara gott med en varm soppa lite när som helst på året
Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar. Använd en handmixer och mixa soppan lätt för en krämigare konsistens
Jag kör några sekunder så att soppan blir krämig, men med småbitar av lök, toppat och linser kvar. Använd en handmixer och mixa soppan lätt för en krämigare konsistens
Hetta upp lite olja i en kastrull på medelstark värma. Lägg sötpotatisen och kryddblandningen i en matberedare eller mixer och kör tillsammans med lite vatten till en puré
Häll upp kokosmjölken i en kastrull och fyll upp nästan halva burkarna med vatten från kranen och skaka så du får med allt och spär ut soppan en aning (bara om du vill, inget måste)
Vi åt "röran" som soppamed lite bröd till men den går säkert lika bra att äta med ris som gryta. Frågan är om det här egentligen är en soppa eller en gryta
Klassisk Tom Yum soppa fast medkokosmjölk för en mildare smak. Servera soppanmed en skål ris. Jag kan garantera att denna soppa botar vilken förkylning som helst
Koka upp 6 dl vatten med lite Vegete eller halv kycklingbuljong. Ansa och tärna fint 2 stjälkar selleri och 1 röd paprika och blanda i soppan. Tillsätt en burk kokosmjölk (165g), 100g skivade champinjoner, 2 tsk röd currypasta och lime saft av en lime. 1 burk kokosmjölk
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.