Kycklingfilé med strips och kantarellsås. Pastasås med skinka (H kvällsjobb). Här är ett recept på den goda Krämiga fläskytterfilén jag lagade för några veckor sen, receptet kommer från Jennys Matblogg (ja, min favorit-matblogg
Idag och igår har det varit jättefint och skönt väder, jag har suttit ute och pluggat lite så gott det går, svårt med det man behöver datorn till men att läsa i boken och anteckna går ju
400 g blandad svamp (t ex trattkantareller, skogschampinjoner och portabello) 2 klyftor vitlök olivolja (till stekning) 400 g pasta (t ex tagliatelle) ca 2 droppar liquid smoke (rökarom) 3 äggulor 100 g parmesanost, riven salt peppar
. Tagliatelle all'Uovo. Skär de olika svampsorterna i skivor och bryn dem i en stekpanna med olja. Smaksätt med salt och peppar och ta bort stekpannan från kokplattan
Koka under tiden fyra portioner tagliatelle. Smaka av med salt och peppar. salt och peppar, efter smak. Hacka vitlöken fint, strimla köttet och skiva champinjonerna
Idag fick det bli en vegansk pasta gjord på tagliatelle (vegansk sådan) med grönkål och skogschampinjoner som stektes tillsammans med lök, vitlök och färskpressad citron
Både den mörade fläskytterfilén som kryddades med salvia och så potatisen. Glatt överraskad hittade jag en påse med små avlånga godsaker vid namn Amandine som enligt utsago skulle ha en smörig och fyllig smak
Upprepa tills alla snitt är fyllda med salami och ost. Eftersom vi fortfarande håller på med att hjälpa sonen med renovering utvändigt av huset, så krävs det flera arbetsledare… här är de tvåDe är inte att leka med, de har sten koll
Lägg sedan på "locket" och bind ihop med grillsnöre. Här använt fläskytterfilé. Bre ut färskosten på ena delen och lägg på basilikablad över hela filén
Servera medtagliatelle. Solen har varit framme men blåsten ute är verkligen iskall så jag har hållit mig inomhus med tända ljus och lite kökspyssel idag
Här kommer ett tips inför helgen på en riktigt god maträtt medfläskytterfilé i en smakrik sås. Såsen har jag kryddat med dijonsenap, dragon och vitlök och krämigheten har jag fått fram genom att röra ner ett par deciliter creme fraiche
Servera fläskytterfilénmed alla tillbehören. Helstekt marinerad fläskytterfilé i ugn tillsammans kokta potatisar, morötter, ärtor och Karl-Johan svampsås från Blåband
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.