Tänk, nu har vi vår sjunde månad på året här och sommaren väljer fortfarande att avvaktande vänta ut oss i periferin för att se när tålamodet tryter helt hos alla stackars svenskar
Jag är - som ni som följer mig mer regelbundet redan vet - inte vegetarian, men lagar och äter med stor förtjusning vegetarisk mat och tycker att vi alla borde äta mer frukt och grönt, både ur hälsosynpunkt och miljösynpunkt
Ännu en måndag är här och därmed även ett nytt vegetariskt recept. Syrlig pastasallad med äpple och bönor (2 port). 0,5 syrligt äpple. 0,5 syrligt äpple
En vegetarisk thaisoppa alltså - så vässa smaklökarna och ställ er i köket. Här har ni min bästa soppa, Tom Kha Gai, men gjord på tofu istället för kyckling
Det blev väldigt gott, men vi ville gärna göra en helt vegetarisk variant. Ett helt vegetariskt alternativ som är toppen att äta som det är, eller som tillbehör till kött, varför inte på julbordet där gratängen pryder sin plats med sina vackra färger
Vi ska dessutom vaska fram andra önskemål på julmat till söndagens planeringsdejt med Carina och Freddy, vem ska göra vad och vad ska vi göra - tunga beslut ska tas
Då har jag hittat den ultimata marinaden. Inte en droppe olja och ändå så gott. Häftigt att mixa ner persikohalvor men det ska erkännas att jag var lite skeptisk innan jag testade receptet men jag behövde verkligen inte vara orolig
blandade körsbärstomater. Grovmosa ev tomaterna med en gaffel. Rör ner pastan i tomatsåsen. 1salt + nymald svartpepparPasta med rostad mandel och ricottakräm Skölj tomaterna. Stek tomaterna runt om i 2 msk olja tills de börjar spricka och mjukna, ca 3 min
Att laga vegetariskt med det där lilla extra är inte lätt, att laga veganskt är ännu svårare och får man dessutom inte använda gluten då borde det vara snudd på omöjligt att få till någonting gott och spännande
kryddning och färgsättningExempel på huvudingredienserquornsoyafärsrivna grönsaker/rotsakerhackad lökhackade nötterlinser (kokade, lite mosade)bönor (grovt mosade)För att få rätt konsistensäggvätskaströbrödstärkelse (inte så mycket, någon matsked)Bra att krydda medvitlöksoyatomatpurériven ingefäraoreganotimjanchili (färsk eller torkad)pepparspiskumminpaprikakryddakaprissenapSå gör duBlanda en eller flera av huvudingredienserna med ägg, vätska, ströbröd och stärkelse
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.