www.koket.se

Sweet chililax med ris och kålsallad

Name: Sweet chililax med ris och kålsallad
Ingredients: 1 fiskbuljongtärning; 13 dl crème fraîche; 11 limefrukt, skalet; 10,75 dl sweet chilisås; 1500 g laxfilé [eller 4 portionsbitar lax]; 10,5 dl vatten; 1400 ml kokosgrädde; 11 limefrukt; 11 msk japansk soja; 11 dl jordnötter; 11 spetskål (liten); 10,5 gurka; 11 salladslök; 1 ris; 1 Sweet chililax1 fiskbuljongtärning 3 dl crème fraîche 1 limefrukt, skalet 0,75 dl sweet chilisås 500 g laxfilé [eller 4 portionsbitar lax] 0,5 dl vatten; 1 Dressing400 ml kokosgrädde 1 limefrukt 1 msk japansk soja 1 dl jordnötter; 1 Sallad1 spetskål (liten) 0,5 gurka 1 salladslök; 1 Till servering risSweet chililax; Värm ugnen till 200 grader. Lös upp buljongen i 0,5 dl hett vatten. Låt svalna. Blanda buljong, crème fraiche, limezest, sweet chili i en skål. Lägg laxen i ugnsform och häll sweet chilisåsen över. Baka mitt i ugnen i ca 15 minuter. Dressing; Mixa kokosgrädde, limezest, juicen från halva limen och japansk soja i en mixer. Grovhacka jordnötterna. Lägg ner nötterna i mixern och mixa snabbt några varv. Späd eventuellt med vatten om dressingen känns för tjock. Sallad; Strimla spetskål. Hacka gurka och salladslök och blanda ihop till en fräsch sallad. Servering; Servera laxen med salladen, dressingen och kokt ris. Glöm inte att matsortera rester från lime för en mer hållbar matlagning, och njut av din sweet chililax. /Köket-redaktionen

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 fiskbuljongtärning
13 dl crème fraîche
11 limefrukt, skalet
10,75 dl sweet chilisås
1500 g laxfilé [eller 4 portionsbitar lax]
10,5 dl vatten
1400 ml kokosgrädde
11 limefrukt
11 msk japansk soja
11 dl jordnötter
11 spetskål (liten)
10,5 gurka
11 salladslök
1 ris
1 Sweet chililax1 fiskbuljongtärning 3 dl crème fraîche 1 limefrukt, skalet 0,75 dl sweet chilisås 500 g laxfilé [eller 4 portionsbitar lax] 0,5 dl vatten
1 Dressing400 ml kokosgrädde 1 limefrukt 1 msk japansk soja 1 dl jordnötter
1 Sallad1 spetskål (liten) 0,5 gurka 1 salladslök
1 Till servering risSweet chililax
Värm ugnen till 200 grader. Lös upp buljongen i 0,5 dl hett vatten. Låt svalna. Blanda buljong, crème fraiche, limezest, sweet chili i en skål. Lägg laxen i ugnsform och häll sweet chilisåsen över. Baka mitt i ugnen i ca 15 minuter. Dressing
Mixa kokosgrädde, limezest, juicen från halva limen och japansk soja i en mixer. Grovhacka jordnötterna. Lägg ner nötterna i mixern och mixa snabbt några varv. Späd eventuellt med vatten om dressingen känns för tjock. Sallad
Strimla spetskål. Hacka gurka och salladslök och blanda ihop till en fräsch sallad. Servering
Servera laxen med salladen, dressingen och kokt ris. Glöm inte att matsortera rester från lime för en mer hållbar matlagning, och njut av din sweet chililax. /Köket-redaktionen