hd.se

Sveriges mästerkock bjuder på sina bästa recept

Snittbetyg 0 0 röster

4 personer
200 g radicchio, eller rosésallad
1 päron i klyftor
2 semitorkade fikon, skivade
1 dl grovt hackade rostade hasselnötter
1 dl grönmögelost, t ex Blå Kornblomst
4 msk olivolja
2 msk sherryvinäger
1 msk honung, flytande eller vanlig
0,5 tsk havs- eller flingsalt
1 krm nymalen svartpeppar
Apelsin- och fänkålsglaserade knippmorötter med rosépeppar
4 personer 1 knippe morötter, delade på längden
1 apelsin, saften
2 tsk fänkålsfrön
1 msk ljust muscovadosocker
2 kvistar rosmarin
2 msk olivolja
1 msk rumsvarmt smör
0,5 dl granatäpplekärnor
0,5 dl hackad persilja
1 tsk rosépeppar
Vänd morötterna i olja, apelsinsaft, smör. Mortla fänkålsfröna med sockret, strö det över morötterna och blanda runt.
Baka i ugn i 200 grader i ca 30 min, tills morötterna fått fin färg och mjuknat en aning.
Servera morötterna ljumna, toppa med persilja, granatäpple och rosépeppar.