11 kg
blåmusslor 1 röd lök 2 klyftor vitlök 1 röd chili 2 kvistar persilja en stor klick smör 3 dl vitt vin 1 dl vatten salt och peppar 4 port svart pastaTvätta musslorna väl, dra av skägget och skrubba dem väl under rinnande vatten. Knacka dem försiktigt mot diskbänken, kasta de som inte sluter sig. Rensa även bort trasiga musslor. Finhacka lök, vitlök, chili och persilja. Hetta upp pannan med smöret och fräs löken, chilin och persiljan i någon minut. Häll i musslorna och vinet. Rör runt, häll i vattnet och låt puttra tills musslorna öppnar sig. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen. Häll av pastavattnet och häll över pastan i pannan med musslorna. Blanda om och låt dra någon minut innan servering.
salt och svartpeppar från kvarn. Häromdagen serverades den här goda pastarätten till lunch härhemma. Mumsigt värre med en rejäl driva Västerbottenost på toppen
Färsk pasta blandas med vitlök- och chilifrästa skaldjur. Här är en ljuvlig, lättlagad pastarätt. Blanda nu räkröran med den nykokta pastan och servera med nyriven parmesan
Ta upp musslornamed hålslev. Hacka schalottenlöken och fräs den lätt i en kastrull med lite olja. Borsta och tvätta musslorna noga under kallt rinnande vatten
) Här har jag blandat en liten del av såsen med kokt pasta och svarta bönor (jag gillar att pastan bara vänds i såsen utan att det blir för kladdigt - andra kanske vill ha större mängd sås)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.